Já pensou em comer insetos? Um insetólogo holandês explica que isto não seria má ideia, tendo em vista a quantidade de proteínas contida nos bichinhos temidos por muita gente. A eutomofagia (alimentação à base de insetos) pode ser melhor do que parece, garante o especialista Arnold van Huis. A ideia defendida por van Huis, está detalhada em artigo publicado na recente edição da revista The Scientist, mas ele não é o primeiro que a dar a dica. Em 1885, o insetólogo britânico Vincent M. Holt já havia escrito um pequeno livro intitulado 'Why not eat insects?' ('Por que não comer insetos?'). Diante da crise de alimentos no mundo, os argumentos ganham força. Dentro de 20 anos, serão necessários 40% mais alimentos, 30% mais água e 50% mais energia para suprir as necessidades da população do planeta. Isso mostra que, além de não ser sustentável, o sistema atual de produção não será capaz de suprir uma demanda como essa. Por isso, van Huis, propõe uma saída diferente
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